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 。法红

本文目录

1. 红火烧牛尾最正宗的烧牛做法
2. 回民红烧牛尾的做法
3. 鸿宾楼红烧牛尾做法

红火烧牛尾最正宗的做法

1、牛尾泡1小时，家常将血水泡出。做法

2 、红烧牛尾冷水下锅，牛尾焯水3分钟，家大全捞出。法红

3、烧牛锅里倒油  ，家常下葱姜蒜大料炒香（家里没葱姜了，做法先拿洋葱代替了），红烧下牛尾翻炒，并倒入料酒，甜面酱 ，酱油 ，翻炒后加入清水（没过牛尾即可）炖3-4小时或高压锅40-50分钟 。

4 
、胡萝卜切丁
，放入锅中，加入适量的盐，水将水烧干 。

回民红烧牛尾的做法

食材 ：牛尾1条
，料酒1勺 ，姜10克，蒜8克，香辣酱1勺 ，黄豆酱1勺，酱油1勺
，白糖6克

做法：

1，将牛尾洗净处理干净皮毛，剁成小段。

2 ，上锅入适量水烧开，将牛尾加料酒煮10分钟。

3 
，煮过的猪尾捞起 ，洗净浮沫 。

4，姜蒜蓉切好

5 ，上锅入油，爆香姜蒜。

6 ，加入牛尾煸炒至微黄

7，加入香辣酱，海天黄豆酱 ，酱油，白糖翻炒均匀

8，最后加入清水。（水量没过肉表面）

9，盖上锅盖 ，大火烧开后转中小火烧煮 。

19煮至肉软汤汁浓稠即可关火?

鸿宾楼红烧牛尾做法

牛尾洗净，放水里泡四个小时以上
，水里放姜片花椒葱

步骤2/6

冷水入锅，放葱姜和花椒料酒煮七八分钟捞出

步骤3/6

冷油放冰糖，小火熬出糖色关火
，放水煮开倒出备用

步骤4/6

另起锅烧油
，油热后放葱姜蒜香料类，翻炒一下，放入焯过水的牛尾 ，至边边微黄，加入料酒

步骤5/6

加热水放生抽老抽，倒入第三部做好糖色水

最后一步

大火煮开后转中小火煮一小时放盐再煮半小时最后转大火收汁

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